

和食 × ワインのマリアージュ
旬の食材を使った和食にワインを合わせる。
その選び方次第で相性が劇的に変化し、
驚きのおいしさが生まれます。
和食はほっこりする定番のおばんざいのほか
旬の食材をふんだんに使った季節のお料理も。
それぞれに、ぴったりのワインを見つける喜びと
新鮮なおいしさを感じていただけたら。
和食とワインのマリアージュを楽しみながら
豊かな時間をお過ごしください。

いつでも、おいしく、居心地よく
ここは湯島天神のお膝元。お参りや湯島散策、
もちろん、普段遣いに、心なごむ和食ランチを。
ティータイムは和スイーツでおもてなしいたします。
おむすびとおばんざいはテイクアウトもできますので、
上野公園散策のお供にいかがでしょうか。
夜はワインを傾けながら、和食をアラカルトで。
いつもの味も、季節の味も、ご用意しております。
カウンターでゆっくりと、テーブルで楽しく、
落ち着ける居心地の良い時間をご提供します。

プロデュース・メニュー監修
山田 剛嗣
イタリア、イギリスでさまざまな料理に出会い、現地のレストランで調理経験を積む中で、料理とワインは切っても切れない関係であることを実感してきました。そして、和食とワインの相性についても、大きな可能性を秘めているのではないかと考えるようになりました。日本の家庭料理である親しみのあるお惣菜、旬の食材を使った繊細な味わいのひと皿、それぞれにワインを合わせる新しいおいしさをご提案し、お客さまに「食の新しい発見」を楽しんでいただきたい。「田んぼとぶどう」はありそうでなかった、そんなお店です。
湯島は歴史のある街で、古くから住んでいる方が多い印象です。老舗の小料理屋さんや、和菓子屋さんなどが数多くあり、当店もお客さまに長く愛される、居心地の良いお店でありたいと思います。
PROFILE ―――大学卒業後、イタリアへ渡り約10年間修業。2012年に世界一のパスタシェフを決める「Barilla Pasta World Championship(バリラ・パスタ・ワールドチャンピオンシップ)」で初代チャンピオンを獲得。イギリスの三つ星レストラン「ゴードン・ラムゼイ」で部門料理長を務め、現在は東京を拠点に、国内外のレストランのプロデュース、料理教室や講演など幅広く活躍中。
[最寄駅からのアクセス]
東京メトロ千代田線 湯島駅3番出口より徒歩2分
東京メトロ銀座線 上野広小路駅より徒歩6分


- 〒113-0034 東京都文京区湯島3丁目31番1号
- 営業時間│
- 11:30~22:00
(LO |フード21:00 ドリンク21:30)
- 定休日│
- 毎週水曜日
- TEL│
- 03-6284-2656