【公式】和食とワインの店　田んぼとぶどう

和食 × ワインのマリアージュ

旬の食材を使った和食にワインを合わせる。
その選び方次第で相性が劇的に変化し、
驚きのおいしさが生まれます。
和食はほっこりする定番のおばんざいのほか
旬の食材をふんだんに使った季節のお料理も。
それぞれに、ぴったりのワインを見つける喜びと
新鮮なおいしさを感じていただけたら。
和食とワインのマリアージュを楽しみながら
豊かな時間をお過ごしください。

いつでも、おいしく、居心地よく

ここは湯島天神のお膝元。お参りや湯島散策、
もちろん、普段遣いに、心なごむ和食ランチを。
おむすびとおばんざいはテイクアウトもできますので、
上野公園散策のお供にいかがでしょうか。
夜は本格的なお食事をご提供します。また、
ワインを傾けながら、旬の素材をご堪能いただけます。
カウンターでゆっくりと、テーブルで楽しく、
落ち着ける居心地の良い時間をご提供します。

お昼のお献立

心を込めて握るこだわりのおむすび、季節の食材を活かしたおばんざい、
具材たっぷり自慢の豚汁。ほっと心和む和食を御膳のスタイルで。
天然素材にこだわったおむすびは、10種類余りからお選びいただけます。
季節ごとにメニューが替わるおばんざいとお召し上がりください。
毎日炊きたてのご飯で丁寧に握り、みなさまをお待ちしております。

お米

新潟の特A評価米「つきあかり」
海苔

築地丸山海苔店の最高品種「こんとび」
塩

ミネラルたっぷりの天然天日塩

お品書き

Aランチ

九三〇円

930円

・おむすび1個とおばんざい4品
・具沢山の豚汁と香の物付

Bランチ

一,〇五〇円

1,050円

・おむすび2個とおばんざい4品
・具沢山の豚汁と香の物付

おむすびランチ

八〇〇円

800円

・おむすび2個
・具沢山の豚汁と香の物付

◎おむすびはお選びいただけます

　鮭　昆布　梅　明太子
　すじこ　腰塚コンビーフ　鶏そぼろ
　ちりめん山椒　なす味噌
　季節の変わりおむすび焼き明太子

本日のお魚

一,二〇〇円〜

1,200円〜

本日のお肉

一,二〇〇円〜

1,200円〜

・ご飯とおばんざい2品
・具沢山の豚汁と香の物付

＊ご飯はお代わり自由

海鮮ちらし

一,二〇〇円

1,200円

親子丼　

九五〇円

950円〜

・おばんざい2品
・具沢山の豚汁と香の物付

［土日限定ランチ］

本日の刺身

一,五〇〇円〜

1,500円〜

・ご飯とおばんざい2品
・具沢山の豚汁と香の物付

＊ご飯はお代わり自由

おばんざいは季節ごとのメニューになります

※全て税込

夜のお献立

老舗京料理割烹出身の一流料理長が腕を揮う
本物の和食をご堪能ください。
近海物の魚を丸ごと捌くお刺身や、宮崎牛・総州古白鶏などの
ブランド肉を使った各種肉料理などをご用意。
「飲み放題付き」のお得なコース料理もお選びいただけます。

また、「お酒はちょっと」というお客様のために
焼き魚や丼などのお食事メニューをご用意しております。
旬の材料を使った「日替わりお勧めメニュー」など一品料理も充実。

和食にぴったりなワインをご提案します

ワインはフランスやイタリア、国産まで40種類を超える幅広いリストをご用意しています。
和食とのペアリングは自由に楽しく。
食材や料理の味付け、調味料の香りなどによって選んでみても。
迷ったらソムリエのオーナーにご相談を。
グラスワインもご用意しておりますので、お気軽にお声がけください。
『和食にはやはり日本酒』というお客様のために、選りすぐりの日本酒もご用意しています。
珍しい銘柄や入手困難な銘柄など各種取り揃えてお待ちしております。

お品書き

【お料理】

海老かき揚げ

一,三二〇円

1,320円
揚げ出し豆腐

八八〇円

880円
刺身膳

二,二〇〇円

2,200円
田んぼ御膳
（おむすび、赤出汁、香の物付）

九五〇円

950円
ちりめんじゃこのグリーンサラダ

一,一〇〇円

1,100円〜
おばんざい盛り合わせ

一,一〇〇円

1,100円〜
自家製豚の角煮

九三五円

935円
総州古白鶏竜田揚げ

一,四三〇円

1,430円
A５ランク宮崎牛イチボ網焼き

二,七五〇円

2,750円
総州古白鶏串焼き

1本二〇〇円〜

1本 200円〜
釜めし各種（季節限定）

1人前一,六五〇円〜

1人前 1,650円〜
鍋料理（冬季限定）

1人前二,七五〇円〜

1人前 2,750円〜

【ワイン】

ボトル

二,八六〇円〜

2,860円〜
グラス

七七〇円

770円

【日本酒】

地酒、希少酒各種　正一合

七七〇円〜

770円〜

【コース】（２名様から）

オススメコース

四,四〇〇円〜

4,400円〜

内容例

前菜（おばんざい盛り合わせ）

サラダ（ちりめんじゃこのグリーンサラダ）

お造り（鮮魚三種盛り）

焼物（大山鶏串焼き二種）

揚げ物（桜海老かき揚げ）

お食事（焼きおむすび茶漬け）

デザート（イチゴのソルベ）

※コース内容は季節により変更になります。

飲み放題付き

六,六〇〇円〜

6,600円〜
飲み放題付きプレミアム
（日本酒も）

七,一五〇円〜

7,150円〜

コースはその他満足コース（五,五〇〇円）

コースはその他満足コース（5,500円）
豪華旬コース（六,六〇〇円）もございます。

豪華旬コース（6,600円）もございます。

※全て税込

テイクアウトも承ります

お持ち帰りのおむすびはご注文をいただいてから握り、できたてをご用意いたします。
季節ごとに変わるお惣菜や、唐揚と玉子焼き付の「おむすびセット」もあります。

学問成就の神「天神様」にあやかった自家製「合格プリン」。プレーン、抹茶、季節のプリンの三種類。極上自然素材だけで丁寧に作っています。神社参拝や散歩のお土産に当店のテイクアウト人気ナンバーワンの味を是非ご賞味ください。

※全て税込

プロデュース・メニュー監修

山田剛嗣

イタリア、イギリスでさまざまな料理に出会い、現地のレストランで調理経験を積む中で、料理とワインは切っても切れない関係であることを実感してきました。そして、和食とワインの相性についても、大きな可能性を秘めているのではないかと考えるようになりました。日本の家庭料理である親しみのあるお惣菜、旬の食材を使った繊細な味わいのひと皿、それぞれにワインを合わせる新しいおいしさをご提案し、お客さまに「食の新しい発見」を楽しんでいただきたい。「田んぼとぶどう」はありそうでなかった、そんなお店です。
湯島は歴史のある街で、古くから住んでいる方が多い印象です。老舗の小料理屋さんや、和菓子屋さんなどが数多くあり、当店もお客さまに長く愛される、居心地の良いお店でありたいと思います。

PROFILE ―――大学卒業後、イタリアへ渡り約10年間修業。2012年に世界一のパスタシェフを決める「Barilla Pasta World Championship（バリラ・パスタ・ワールドチャンピオンシップ）」で初代チャンピオンを獲得。イギリスの三つ星レストラン「ゴードン・ラムゼイ」で部門料理長を務め、現在は東京を拠点に、国内外のレストランのプロデュース、料理教室や講演、テレビ番組多数出演など幅広く活躍中。